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第十一章 有意思的调料课 (第二更,求收藏求鲜花)

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不上课的时间总是过得特别快,这几天里,林旭不是在校园内网中看资料充实自己,就是在宿舍的厨房里实验新的菜品想法。

时间一转眼就来到了9月5号,今天又到了上课的时间,今天林旭他们要去的是教学楼2楼206教室,这间教室里没有灶台,只有每个人只有一张不大的操作台。

9点整,陈亮老师压着点准时到达教室,林旭等学员早已全部到齐,就等着上课了。

“各位98届的学生们大家好,我叫陈亮,负责你们的调料调味课程。”陈亮首先做了个自我介绍。

“人生百味,每个人都有每个人独特的口味。而我们厨师,则要运用酸、甜、苦、辣、咸这基本的五味调和,调制出人们最喜欢的口味。”

“这看似很简单,其实实际操作起来却非常困难,厨师对调味品和香料认知是否准确?使用分量是否精准?这些都是决定一道菜口味的基本条件。”

你们也是经过多次考核选拔才进入到我们学院的。今天,是我们第一次调料课,我们首先来做一个小测验。陈亮微笑着宣布。

“等会助教会给每位同学发蓝色和白色两只小碗和甲、乙两杯饮料。”陈亮脸上露出了一丝不怀好意的笑容,“两只碗里分别放着已经打磨成末状的香料,两个杯子里装着蔬果打成的汁,你们要在一个小时里分辨出里面含有什么香料和蔬果。”

“先给你们提个醒,每个碗里各有11种香料,杯子各有8种果蔬汁,你们将答案写在助教发下的答题卡上即可,好了,加油吧同学们。”陈亮快速地宣布完测试题目,就独自坐到教室最后一排玩手机去了...

随后,助教将一个托盘发放到每个学生桌前。

“这什么鬼味道?这么怪怎么分啊!”有的同学已经迫不及待的闻了闻杯子里的混合果蔬汁抱怨道。

不少人或品尝了一点碗里的调料,或闻了闻两杯颜色怪异的果蔬汁,不由自主的点了点头表示认可。

“怎么?这就难倒你们了!”陈亮戏谑的声音从背后传来。“敏锐的味蕾,能精准分辨各种不同的食材,这是一个优秀的厨师必须拥有的能力,看来你们还差得远啊。”

林旭没有理会陈亮的话语,他在专心的分辨蓝色碗里调料内容。林旭没有马上就品尝,先是仔细观察了一下调料粉末的颜色,发现这碗调料虽然总体呈褐色,但是仍能分辨出一丝绿色的粉末。

然后,林旭细细的闻了闻碗里的调料粉末。“嗯,茴香、八角、甘草...”林旭通过敏锐的嗅觉,已经猜到了其中部分香料的名称。

接着,林旭用手沾了一点调料粉末放入嘴里。“胡椒的辛香、薄荷的冰凉清爽、花椒的麻辣、蒜的独特香味,等等,这蒜...呵,差点就被糊弄过去了。”林旭逐渐将蓝色小碗中的香料名称识别写下。

随后林旭又用同样的套路将白色小碗的香料一一辨别。“哈,还挺有意思的,罗勒、迷迭香、百里香和丁香混合在一起居然这么神奇,加上白芝麻的香味,还真不好分辨呢,而且这个盐绝对会坑倒一大片人吧...”林旭心想。

写完两个碗里的香料名称,林旭将注意力集中到两杯果蔬汁上。

左手的这杯果蔬汁,呈现出红褐色;右手边的这杯颜色则是通体黄褐色。更要命的是,这两杯果蔬汁散发着“迷人”的气味...看着这两杯颜色怪异的果蔬汁,林旭咽了咽口水,“这两杯...喝下去不会有事吧”林旭小声嘀咕道。

“哈哈,没事没事,放心大胆喝,粤省第一人民医院离学院不过10分钟路程,没啥可担心的。”陈亮悄悄的从林旭背后经过,听到林旭的话后笑着说道。

林旭满脸黑线...

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