罗青梅捏了一颗黄豆,满意地点头,足够软烂了。
她开始起热锅,把肉丁下去爆炒煸出油,而锅里的猪油换成菜籽油,开始下蒜末爆香,下香菇丁,然后下捣烂的黄豆,最后下调料。
黄豆香菇酱是素的,罗青梅问何在言:“你要吃辣的还是不辣的?”
“都要辣,不过少一点。”何在言说着,摸了摸自己的嘴唇,还有点肿呢。
香菇黄豆酱是浅褐色的,熬好后装在盆里,罗青梅试了下味道,微辣咸香,她满意地点头。
另一样就是笋丁木耳肉丁,这个炒得比较干,跟香菇黄豆酱不一样的味道,无论是配什么吃都行。
“很好吃,辛苦你了。”何在言切第一次在切这么多东西,他感觉自己的户口隐隐作痛。
他从口袋里拿出一元,递给罗青梅:“这是工钱。”
“不用一元,给我三毛就行了。”罗青梅说着都有点心虚,她可是使唤人家干活呢。
何在言看着罗青梅认真的模样,只好收回来,打算找零钱给她。
“你们在厨房做什么好吃的?那么香?”黑八眼馋地盯着案桌上的两个大盆,
邱爱宏擦着嘴角:“何大哥,我饿了。”
这时,何爷爷他们也来凑热闹,于是艾刚做好的香菇黄豆酱马上就迎来了它们的试吃者。
黄豆酱微辣,拌面或拌粉,老人小孩都能够接受,好评很高。
罗青梅笑了笑,这是熬出来的酱,跟那种缸里出来的黄豆酱完全是两种风味,不过以后她可以多做点,给二哥送几瓶换换口味。
何在言出车后,罗青鸿就把自行车送过来了,他听黑八说了不少事,黑着脸反复叮嘱罗青梅,谈恋爱一定要先让他把把关。
罗青梅有些哭笑不得,八字还没一撇呢,自家二哥就这么急。
她索性拉着他做来熬香菇黄豆酱,这次还放了一点剁碎的鲜肉一起熬,滋味更足了,拿来配豆腐脑也美得很。
罗青梅给梁师傅送了一瓶自己做的香菇黄豆酱,就说起了何在言家的那种笋干。
不想梁师傅清楚得很,说那笋干食堂就有,偶尔上头的领导会点一道笋干烧鸡,用这个笋干,烧出来的菜滋味带着一股熏香,特别入味。
两人由笋干聊了不少熏制的食物,甚至约好下个休息日自己需来熏豆干。
只是罗青梅没想到,熏豆干还没做呢,食品厂出了点问题,梁师母说的机会来了。
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写这个年代的美食文,食谱都比较日常,也是我们饭桌上常见的菜谱,无论简单或复杂,酸甜苦辣咸,都是我们的美食……
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