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第19章 杀年猪(2/2)

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纪峰还没坐多大一会儿,就被母亲给拉起来,悄声道:“去,你去开车把林干事接家来。”

“啊?”纪峰一愣。

“你啊什么啊,我给你张叔打过电话了,他们今天村上没什么事,你去接一下他们,让他们来家里吃饭。”

“哦哦,我这就去。”纪峰连忙跑出去。

到了村部,林雪清和张叔几个村上干部正在聊天,看到纪峰后,诧异的道:“你怎么跑村部来了?”

张叔看了一眼纪峰,解释道:“他家今天杀年猪,请咱们去吃饭去,已经给我打过电话了,我还没来得及跟你们说。”

纪峰连忙点头笑道:“对对,就是这么回事儿,各位常年为村里操劳,今天就要我们犒劳犒劳大家,请移驾吧?”

林雪晴白了他一眼,嗔道:“油嘴滑舌,怪腔怪调,话都不会好好说。”说完就走了出去。两人这些日子天天用微信聊天,关系已经很熟了。

张叔拍了拍他肩膀,意味深长地哼了一声,也跟着出去了。

剩下的三人,其中有一个三十多岁的妇女,是村部里的会计周大姐。她暧昧地笑道:“林干事可是个好姑娘,你可要加油啊!以后等着喝你们的喜酒。”

纪峰黑黑直乐,也不搭茬儿。

宾利添越的车内空间大,副驾驶坐着林雪晴,其他四人坐在后排也不显得多挤。

把车开回家后,纪峰父亲到门口迎接,寒暄一番,把众人迎到屋内。

大家闲聊了一会儿,杀猪师傅就到了。杀猪师傅是个40多岁的壮汉,体格高大威猛,听说是叫张洪,在县里的屠宰场上班,手艺高超,跟张叔认识,这次也是张叔把他请过来的。他旁边跟着个20来岁的装小伙儿,是他的儿子。

张叔跟他握了下手,散烟后,笑道:“今天可就指望你了,把你的手艺好好亮一亮。”

张洪吸了口烟,信心满满地道:“老哥,我的手艺你还不知道,今天大家就瞧好吧,绝对出不了错。”

张洪领着几个男的进了猪棚,里面两个三百斤的母猪似乎感受到了自己即将到来的命运,在猪圈里不安的走动。随着张洪的靠近,更是惨叫起来,开始小范围躲闪。

张师傅手里拿着一个小套杆儿,纯钢打造,柄短竿粗,瞅准机会,一下子就把一头母猪给套住,拽倒,后面的人赶紧跟上,把前后腿被用绳子绑上,抗出猪圈。

院子里准备好了一个长条案,将猪抬上条案,张师傅的儿子麻利伸出一条腿跪在猪身上,周围人按住猪腿防止它挣扎。

张师傅接过纪峰母亲准备的干净塑料大盆,放在条案下方,一只手搬住猪下巴,用力向后搬直突显出咽喉部位,另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏,然后将刀翻转一下再拔出来,血立即随刀喷流而出流入到大盆当中,张师傅摇动猪头,他儿子压腹部使膛内的猪血流净,随着血液的流出,猪的增长也越来越小,最后完全停止。

将猪杀死后,张师傅解开猪腿上绳子,在猪后腿割开一条口子,拿出一根长长的挺杆从口子沿着皮下捅入,一下一下的将猪的皮下梃活,抽出梃杆。

他儿子用手打气筒往口子里打气,张师傅则用木棒在猪身上敲打,猪皮像气球一样涨起来,用麻绳扎紧吹气口。

条案旁边有架好的大锅,里面烧满热水,众人将猪放进热水锅,迅速地翻转,全身烫了个遍,张师傅趁热分别将猪鬃刮干净。

处理好后,把猪身挂在一个木架上,张师傅破堂取出猪下水交给纪峰母亲,母亲拿到一边和邻居妇女们进行处理。

这边张师傅用清水将猪内堂清理了一遍,抬到一块大木案上,开始分解猪肉。分解好后,又对另一头母猪来了一遍同样的程序。

纪峰看的是连连点头,这张师傅的手艺的确是很高的,干起活来熟练且利索。

他看到林雪晴站在一旁,看得津津有味,就走到她身边,笑道:“怎么样?挺有意思的吧!”

“的确是,以前没经历过,只是吃肉,这还真不知道是怎么杀的,”林雪晴撇了他一眼,笑道,“这张师傅的手艺看上去很厉害。”

纪峰点点头,道:“我也是头一回看到这么利索的。其实你看杀猪杀猪像是很简单的事,其实很费劲的,以前有一次杀猪我也帮忙,不知道怎么的,杀猪师傅还没动手呢,那猪就挣脱了绳子,跳下桌子,撵着我跑,最后你猜怎么着?”

“最后怎么了?又把猪逮住了?”林雪晴好奇道。

“哪有啊,那猪在我屁股上咬了一口,夺门而出,跑山里去了。”纪峰郁闷道。

“啊?”林雪晴愣了一下,随后就是一阵大笑,扶着他肩膀笑的上气不接下气。

纪峰自然的拍了拍她后背,帮她顺气,恼道:“行了,你别乐了,看把你给乐的,门牙都找不着北了。”

“滚!”林雪晴随手拧了他一下胳膊,刚要说什么,就看见一帮妇女正用暧昧的眼神,看着自己两人,急忙推开纪峰,脸色羞红道:“快起来,你离我这么近干什么?”

“要不是我扶着你,你早摔倒了,你怎么不识好人心呢?”纪峰诧异道。

林雪晴跺了跺脚,小声道:“都怪你,你看大家都怎么看咱们呢。”

闻言,纪峰看了一下四周,见四周人都是笑呵呵地看着自己,顿时明白过来,不好意思地笑道:“都怪我,你别生气了。”

“哼,懒得搭理你。”林雪晴娇哼一声,跑去另一边,帮纪峰母亲打下手去了,只留下纪峰发出黑黑的笑声。

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